Поздние перекусы связали с риском болезней печени
Вывод сделан по анкетам почти 200 тысяч американских медиков, поэтому доказать, что болезнь вызывает именно поздняя еда, исследование не может.
Фото: OHSU
Люди, которые едят после ужина или уже после отхода ко сну, на 20–30% чаще болеют печенью. К такому выводу пришли исследователи Орегонского университета здоровья и науки (OHSU). Работа опубликована 9 октября в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Авторы проанализировали три крупных американских исследования: Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II и Health Professionals Follow-up Study. Первые два собраны среди медсестёр, третье среди мужчин-медиков. В сумме это почти 200 тысяч человек, которые сами рассказывали о своём питании и образе жизни.
Что нашли
Учёные разделили участников по пищевым привычкам и сравнили, у кого чаще развивались болезни печени. Поздним приёмом пищи считали еду после ужина или после отбоя. У тех, кто так ел, все формы заболеваний печени встречались на 20–30% чаще.
Речь о двух диагнозах. Первый, MASLD, это жировая болезнь печени, связанная с нарушением обмена веществ. Раньше её называли неалкогольной жировой болезнью. Второй диагноз цирроз, при котором ткань печени замещается рубцовой.
«Это один из первых долгосрочных анализов, который прямо связывает поздний приём пищи с жировой болезнью печени», — говорит ведущий автор, гепатолог OHSU Роберт Вилечански. Соавтор работы, специалист по сну и циркадным ритмам Эндрю Макхилл, добавляет, что время сна, еды и тренировок действительно имеет значение.
Ограничения
Исследование наблюдательное. Оно показывает связь, а не доказывает, что поздняя еда сама по себе вредит печени. Привычки участники описывали сами, а понятие позднего перекуса определено широко. Кроме того, лишь небольшая часть людей с жировой болезнью печени доходит до тяжёлых форм вроде цирроза.
В пресс-релизе OHSU нет отдельных цифр по каждому диагнозу и сроков наблюдения. Работу профинансировал фонд Американской ассоциации по изучению болезней печени.
Что дальше
Вилечански считает, что ограничить еду несколькими часами до сна может быть полезно. Проверить это напрямую команда собирается в новом исследовании. В нём будут отслеживать, когда люди едят на самом деле, и смотреть, улучшает ли более ранний ужин показатели печени.
Пока данные говорят о связи, а не о готовом правиле. Тем, кто пересматривает рацион, пригодится наш разбор о том, как рассчитать норму БЖУ.
Источники: OHSU — пресс-релиз о работе в Clinical Gastroenterology and Hepatology, News-Medical — разбор исследования о поздних перекусах
